Mjuk pepparkaka

                           

Ugnstemperatur: 175°C, avlång form ca 1,5 l storlek

Gräddningstid: 50-60 minuter

100 g margarin eller smör

2 ½ dl farinsocker

2 ägg

1 ½ dl gräddfil eller filmjölk

3 dl vetemjöl

1 msk kanel

1 tsk kryddnejlikor

1 tsk ingefära

1 tsk bikarbonat

Sätt på ugnen.

Smörj och bröa formen.

Rör rumsvarmt smör och socker poröst.

Tillsätt ett ägg i sänder under omrörning.

Rör ner gräddfil eller filmjölk.

Blanda mjöl med kryddor och bikarbonat blanda tillsammans med resten.

Häll smeten i formen.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen. (Spelar ingen roll om du har varmluft)

(Farinsockret kan bytas ut mot 2 dl strösocker och bikarbonaten mot 2 tsk bakpulver, men kakan får då inte sin karaktäristiska färg och smak.)