Chorizokyckling

1 kg kyckling
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 chorizos

400 ml Santa Maria Creamy coconut milk (en förpackning)
3 msk tomatpuré
2 tsk sambal oelek
1 kycklingbuljongtärning
1 msk japansk soja
1 röd paprika
ananas efter egen smak
kokosolja för stekning

Skär kycklingen i mindre bitar, finhacka lök och vitlök, skär chorizon i slantar och stek allt i kokosolja. Häll över Santa Maria Creamy coconut milk och blanda i tomatpuré, sambal, buljongtärningen, sojan och smaka av. Lägg sedan i skuren paprika och ananas och låt allt puttra i några minuter. Servera med valfritt tillbehör, jag har valt sjögräsnudlar eller shiratakinudlar till.

Grundrecept från 56kilo.se