Mat

Ett matinlägg får detta bli tror jag, blandat med lite smått och gott som hänt på sistone. Jag har nu hunnit med att måla om, bytt gardiner, satt upp hyllor och fixat lite i köket. Jättebra blev det om jag får säga det själv :) Kul med lite nytt. Vi har också haft lagfest med herrlaget vilket var riktigt lyckat. Roligt som bara den! Har gjort min första fotbollsträning på länge, och äntligen fått pröva mina spinningskor. Tror dock att det tar några gånger innan jag använder dem fullt ut, ganska mycket teknik tror jag.

Nu över till matdelen :) Jag har fått upp ögonen för sushi! MUMS! Därav första bilden :)

Andra bilden nedan visar min oerhört goda och lyxiga frukost/lunch jag gjorde i helgen. Fruktpizza även kallad. Tillsammans med naturell kvarg blandat med lite vatten och vaniljpulver.

Sista bilden är på min lasagne jag gjorde igår med zucchini istället för pasta. Jag längtar tills nästa gång jag får äta den, vilket är ganska snart då jag har en matlåda i kylskåpet :D

Tacochipsgratäng

Igår efter träningen gjorde jag tacochipsgratäng. Inte världens nyttigaste men kan nog vara världens godaste! Gick inte efter något recept utan freestylade en hel del.

köttfärs
körsbärstomat (delade)
majs
ananas (delade)
jalapeños
tacosås (jag hade med ananassmak)
crème fraiche
tacochips (jag hade med chilismak)

Stek köttfärs och blanda i tacokrydda. Häll den stekta köttfärsen i en ugnsform, strö över majs, ananas, körsbärstomater och jalapeños. Häll tacosåsen över och försök sprida ut den lite sen på med crème fraiche uppepå och avsluta med att bryta tacochipsen i mindre delar och toppa gratängen med dem. In i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter.

Helg

Denna helg har innehållit både det ena och det andra. I fredags åkte vi upp till Umeå för pappa skulle lasra ögat och vi passade på att shoppa lite också. Jag köpte bland annat ett par spinningskor :)

Vi har också hunnit med att kika på Emmie när hon har spelat innebandy. Kul att se även om alla springer i en klunga efter bollen :)

I lördags var det dags för Powerstrike impact igen och jag skulle äntligen få pröva mina nya handskar jag köpte innan jul. Det var inte lika roligt som jag trodde då jag fick skavsår på knogarna. Får bli tejp innan nästa gång. 

Vi har också spelat match, Holmsund stod för motståndet och vi vann med 6-2. Kändes som en förlustmatch då vårt spel var allt annat än godkänt. Men en vinst är ju alltid en vinst.

2xu

I måndags cyklade jag till jobbet. Kanske inte det smartaste då det var ca -15 grader ute men det gick faktiskt bra. Lite svårt med andningen på vägen hem bara. :)

Mina nya tjocksockar som mamma stickat till mig. Superfina, supersköna och superbra att de är så höga! 

Igårkväll skulle jag pröva göra saffransscones, det gick sisådär kan man väl säga :P hehe. Degen ville inte bli det utan stannade som smet så jag fick nästan hälla ut fyra klickar på plåten. Smaken var det dock inget fel på men jag tror inte jag skulle kalla dem för scones. 

Igår hämtade jag ut mina 2xu compression tights som jag beställt från xxl.se. Jag har sen tidigare två par strumpor, knälånga tights, korta tights och långa fodrade tights från 2xu så jag välkomnade dessa till familjen. :)

Innebandyhelg

I helgen kan man lugnt säga att det varit en innebandyhelg. Jag har hunnit med att spela en match och sett tre herrmatcher och en dammatch. Vi spelade mot GK borta, på sporthallen, och vann med 0-13. Jag fick göra ett mål :) Efter vår match såg jag Nätra - K4 och på söndagen såg jag ÖIB- K4 och Nätra - Luleå på Skyttis. Efter sista matchen åkte jag, Jullan, Fanny och Hanses ner på Max och åt lite och sen hem till Jullan och såg Rönnby - IKSU.

Lagade också lite mat igår. Fick bli en Thailändsk kycklinggryta med kokosmjölk och röd chili, receptet hittade jag här. Jag skippade dock squash då jag inte hade det hemma. Jag tillsatte heller inget socker då jag tycker det var dumt och onödigt. Detta äter jag tillsammans med ris.

Igår när jag var på Skyttis skulle jag plocka upp mitt kort ur fickan och då såg det ut såhär. Kaputt! Men det gick att handla på ändå så jag klarar mig nog tills jag får mitt nya kort.

Han är rätt smart den där Ingemar. 

Juice

Jag fick en bok av Johan och Rebecca i julklapp "Juicebaren: 85 recept för bättre hälsa". En jättebra julklapp då jag både har en blender och en råsaftcentrifug. Boken är uppdelad i 6 olika delar med juicer/smoothies som gör lite olika för din kropp, bland annat finns det kickstart, hälsa, energi och detox. Det är mycket fina bilder i boken och recepten är lätta att förstå och de bästa är att det står mycket om olika frukter och grönsaker, vad de är bra för o.s.v. 

Juicebaren: 85 recept för en bättre hälsa.

Jag har hittills hunnit med att pröva 5 olika juicer/smoothies ur bokens del som heter kickstart och jag tycker att alla var jättegoda. De juicer/smoothies som jag prövat har innehållit bland annat kvarg, olika bär, morötter, rödbeta, selleri, äpple, tomat, grön chili, ingefära, apelsin och röd grapefrukt. Två av juicerna jag gjort denna vecka skulle innehålla hampfröolja och vetegroddsolja (tror jag det var) men jag hade inte de hemma och hittade inte på affären. Gissar på att man måste beställa hem från någon sida. Får se hur jag gör med det eller om jag helt enkelt kör utan. 

I tisdags fick det bli en smoothie :)

Idag fick det bli en juice på morot, äpple, passionsfrukt och ingefära. Mums!

Nystart

I måndags drog jag igång en liten nystart såhär efter jul och nyårsledigheten. Det är ingenting speciellt att jag inte får äta vissa saker och att jag ska träna en viss mängd utan i princip ska jag bara göra allt jag kan för att må bra. Jag har börjat med juicer/smoothies på morgonen igen och fick en bok i julklapp med massa nya recept på juicer och smoothies så jag ska pröva så många jag kan. I morse gjorde jag en smoothie med apelsin, krossade mandlar, krossat havregryn, röd grapefrukt, hallon och vatten. Den var god med jag rös lite sådär lagom på grund av smaken från den röda grapefrukten. Kan vara för jag råkade ha i den dubbla mängden :) oops.

I måndags prövade jag även att göra en spicy tomatsoppa på ett recept ur min iForm-tidning jag prenumererar på. Som topping gjorde jag grönkålschips. Soppan blev lite väl stark, särskilt av vitlöken men den var ändå helt okej. Grönkålschipsen kommer jag absolut att göra fler gånger både som snacks och som tillbehör till mat. 

Igår var det tisdag och trettondag jul vilken innebar en ledig dag. Jag gjorde egentligen inte så mycket vilket var skönt. Jag lagade lite mat. Lax i ugnen och kryddiga köttbullar som även de receptet fanns i min iForm-tidning. Köttbullarna blev jättegoda och jag prövade att dela dem i bitar och äta i soppan från i måndags vilket var en succé! 

Måste skryta lite över mina gröna fingrar också :) Har fått en orkidé att knoppa om. Säger man så? Jag kan ju inte säga blomma om för den har ju inte slagit ut än. Om man nu inte kan säga knoppa om så skapar jag nu det uttrycket :)

2014

Nu är vi inne på ett nytt år och jag tänkte lista upp lite vad som hände under 2014. Kommer säkert få uppdatera listan lite då jag kanske inte kommer på allt nu när jag skriver.

Innebandymässigt började vi med att åka ur Div. 1 och spel i Div. 2 väntade. Vi drog igång en ny försäsong med mycket fysträning. Intervaller hit och dit blandat med gym allt för att försöka förbereda oss på bästa sätt inför den kommande säsongen. Säsongspremiären spelades i Skellefteå mot ett topptippat Skellefteå men som vi till slut vann. Nu har mer än halva serien gått och vi har hunnit möta Skellefteå igen och är än så länge obesegrade.

En veckas utlandsresa till Turkiet med HELA familjen. Mamma. pappa, jag, Anders, Magnus (bror), Miwa, Emmie, Hilma, Millie, Johan (bror), Rebecca, Björn (bror), Maria, Alma, Leon, Sandra (syster), Fredrik, Kevin, Molly, Melvin, Melony och Kelly. 

En sommar med sommarjobb på MacGregor som ledde till att jag fick stanna kvar, dock som konsult genom Kornboden. 

Blev singel i början av Augusti.

Genomförde Nävertjäl triathlon på ca 1h och 14 minuter. Slutade 12:a av 22 tävlande. Banan bestod av 350-400 m simning, 16 km cykling och 4 km löpning.

Åkte till USA i 2,5 veckor och gjorde mitt livs roadtrip tillsammans med Laura (Nederländerna), Steph (NY) och Megan (NY) som jag träffade på Irland. Vi hann med bland annat, Kingston (NY), Highland (NY), Gatlinburg, Smokey mountains, Nashville, New Orleans, Savannah, Charleston, Washington DC och Manhattan.

Firade min systers man Fredriks 40-årsdag nere i Sala vid Sala silvergruva. 

Prövade på träningspasset Powerstrike by impact och fastnade för det. Skitkul! Kör så ofta det inte krockar med innebandyn.

Började använda min råsaftcentrifug alltmer och försökte äta nyttigt under en period. 

Firat jul och nyår där nyttig mat och extraträning lades åt sidan för en stund. Jul firades i Domsjö som vanligt. Nyår firades tillsammans med Johan och Rebecca med god mat, bingolotto och lite hockey. En härligt lugn kväll helt enkelt. 

Året innehöll även en hel del träning i alla möjlig olika former. Det har gått upp och ner där vissa veckor bjudit på över 10 pass och andra veckor inte mer än de 3-4 innebandypassen. 

Nedan kommer några random utvalda bilder som jag hade kvar på telefonen :)

Här börjar vår roadtrip

Smokey mountains

Nashville

Swamp tour New Orleans

The capitol, Washington DC

Beer pong i Kingston, NY.

Nyinköpta klänningar på Forever 21

Manhattan från vattnet

Frihetsgudinnan

Lagfest med utklädnad, tema djur

Alma på sin första gradering